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スーパーのサンマにウロコがないのは、誰かが処理したからではありません。サンマのウロコは極端に剥がれやすく、漁の網の中で魚同士が擦れ合うだけで全部消えてしまうんです。知ると食卓の見え方が変わる話。

金魚には「胃」が存在しない。食道から直接腸へ。消化が速く排泄が頻繁なのはそのせいだった。エサのあげすぎが危ない理由も、体の構造で全部説明できる。

鮭の身が赤いのに「白身魚」と言われる理由、気になりませんか？その色の正体はエビやカニにも含まれる「アスタキサンチン」。マグロの赤とはまったく別の話です。